本文以苹果主产区378个专业种植户为样本,引入实验经济学研究方法,从四个维度测度苹果种植户风险厌恶水平,并利用OLS与Logit计量模型分析了风险态度对苹果安全生产行为的影响。研究表明,苹果种植户总体属于风险厌恶型,但面临损失时却偏好风险。进一步的计量估计结果显示,农户风险态度中的模糊风险和损失风险是影响安全生产行为的重要因素,风险偏好者更倾向于安全生产行为。此外,种植年限、非农就业、农药认知、技术培训等也会显著影响苹果安全生产行为。